12五花肉因为煮熟了 ，让回肉肥而不腻 。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，所谓回锅 ，让回肉
1准备好材料。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。干辣椒放入煸炒 。
8放入五花肉翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉， 川菜之化身 ，色泽红亮 ，所以连皮一起很香 ！
3青蒜清洗干净切成段 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜片 ，把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特 ，甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。在川菜中的地位是非常重要的，
（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。翻炒均匀 。再把姜片 ，
2切好姜 ，