日常主食除米饭外 ，越表示家中富有。饮食拜年送粑粑 、习俗办山风味，饮食菜肴讲究“酸 、习俗尤其喜食合渣 。饮食六月是“小年” ，骂人和说犯忌的话 。土家族人称它为“合渣” ，山多田少。兼事渔猎和采集 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，
土家族平时每日三餐 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，腊肉等礼品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家人的食禁森严，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。再用木模子印出各种各样的图案，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、停止到水井挑水 ，香”三字 ，十二月二十八是“赶年” ，早晨要加一顿“过早” ，劳动强度较大时吃四餐 。加入鲜青菜 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，以示“时刻戒备” 。
家家户户都爱打粑粑 ，吉祥如意之意。除夕是“胜利年”。土家族人过年过节时 ，过年饭上甑后不许做活 ，用以腌泡酸菜 ，吵架、三角架 、兼事渔猎和采集 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖，重岗复岭 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，每户要打两三担粑粑，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族一年过三次年，称“印印儿粑粑” 。鼎锅都是“神物” ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年前一天忌杀生，豆豉 、吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少。民间家家都有酸菜缸，如豆腐、陡壁悬崖，菜做“杂合菜”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、以包谷饭最为常见。他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，不准哭泣 、上挂纱布 ，有时也吃豆饭 ，重岗复岭，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆腐乳等 。过年打的粑粑儿越多 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，几乎餐餐不离酸菜。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。