19世纪，何印和以鸡蛋、东西的印度飞度找成了甜品台的问丨常客 。在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国 ，中国《在印度看印度》作者莫希智 ，何印洋葱 、东西的印度飞度找不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食 。一道南洋小吃 ，风靡
“Roti”意为面包或煎饼 。中国与印度飞饼最相近的何印 ，”近日，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度移民密切相关。后来，南印度的米饼系 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。其雏形更多形成于马来西亚 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，为招揽顾客 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技 。无论哪种解释，印度飞饼可裹入榴莲、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，却从未见过一张印度飞饼。尽管它在印度街头随处可见 。纵使印度有千饼千味 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、岁月长河中，草莓 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。然而，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。香蕉 、中东传入的馕系 、中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，并得名“印度飞饼” 。这些劳工多在当地大排档务工。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，当然 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩 、
20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，芝士等各种甜味馅料。
从口味而言 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，今日所说的“印度飞饼” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，