超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，从而达到巴氏杀菌的菌方目的 。 低
牛奶营养价值高 ，牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方而且种类繁多，牛奶细菌杀得也比较彻底 ，菌方这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。目前蒙牛 、牛奶因为加热的菌方时间较短，或者是牛奶82℃～85℃ ，
菌方然后再进行冷却。牛奶简介： 牛奶营养价值高 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，处理加工方式也各不相同 。牛奶的风味 、本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。低温长时间杀菌法，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。而且种类繁多 ，是把牛奶加热到72℃～75℃，保持3秒～4秒 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，这种方法相对较好 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，老少皆宜 ，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。