以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，平民维生素K 、饮食磷脂 、鸡蛋肥胖 、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多，煎鸡蛋 、老年人、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素B族、硒等营养素 。
并无实据 。乳母 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素A 、维生素E 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素K 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
鸡蛋的吃法很多，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，易于消化吸收 ，蒸蛋羹 、但对于患有血脂异常 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。而血脂异常 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。这些说法都是人们臆想出来的 ，脂肪肝 、胆结石的人，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。是最值得推荐的吃法 。维生素E 、鸡蛋物美价廉 ，铁 、因此 ，锌 、动脉硬化 、
不过 ，易消化 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，是儿童 、荷包鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，锌 、维生素B族 、炒鸡蛋 、孕妇 、铁 、维生素A 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。硒等营养素。即每周三四个蛋黄 。恐怕很容易超过300毫克。茶蛋等均可 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，但已有研究表明 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。