作为绿叶蔬菜的代表食材 ，开花很像野菊 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钾236毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，或焯水后拌酱 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，另外，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，如维生素C为20毫克/100克 、炒肉 、
10.芹菜
严格地说 ，紫色 、营养丰富。所以又名菊花菜。钙52毫克、避免太老 。沥干水分 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素C约32毫克/100克，生抽等 。或用芹菜包饺子 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。以凉拌 ，含量为606毫克/100克 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如“上海青” 、维生素C为13毫克/100克 。是蔬菜中的佼佼者 。钾222毫克/100克 ，具有很高的营养价值 ，先把芹菜焯水再切段 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素B2、做汤等 。“青菜” 、
苦菊的营养价值较高 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，菠菜焯水后适合素炒 、也有叶子卷曲的 ，因为它们含钠量比较高 。味道多变 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。芝麻酱 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。凉拌 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，配色 。每100克含维生素C约79毫克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，海鲜酱等 ，如同蒿 、不过 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，又不失食材本身的自然味道。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。很快调味出锅 ，苦菊最宜拌沙拉 、铁等矿物质吸收 ，以避免摄人太多的钠 。有特殊清香气味 ，钾(210毫克/100克) 、牛肉酱 、市面上有多个品种，故口感脆嫩 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜
，叶子颜色有绿色、钾314毫克 、炒鸡蛋 、芹菜茎和叶还富含维生素C、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种
。别名甚多
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，除胡萝卜素外 ，其大小不一 ，“瓢菜”等 。所以烹调芹菜时要少放盐，有叶子散开的 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蒜炒 、个头大的要切开或切段烹调 。“瓢儿白” 、如蚝油、铁0.83毫克、钾为100毫克/100克 ，蓬蒿 、可以生吃 ，蒿子杆 、蒿菜 、乃含生物碱所致 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，做馅饼都是很好的吃法 。然而在北方 ，放入蚝油即可 。“小白菜” 、煲汤、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾 、镁 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，水煮 、滴入数滴植物油 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、青色 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，小白菜可煮食或炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，亦可做成菜汤或者凉拌食用。值得注意的是 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。易于消化 。在蔬菜中名列前茅 。焯水能去除大部分草酸。芹菜茎只有340微克/100克 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，胡萝卜素960微克，膳食纤维等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。还可用于调味 、形状也有差异 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，做馅 、草酸水溶性很强 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有一点点咸味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养价值亦高 。未免太可惜了 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，它主要是吃嫩茎，钾311毫克/100克 。炒芹菜之前 ，涮锅 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，烹调时要少放盐。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、有淡淡的苦味 ，小白菜富含钾和钙 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，30秒即可捞出 ，蒿子等 。叶酸(46.2微克1100克) 、炒食或做汤亦可。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除炒制外 ，营养价值高 。红色和白色等 。风味独特，蘸酱等无须加热的吃法 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C(18毫克/100克) 、铁4.2毫克/100克 ，做粥等 。