做法 ：
1 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨倒入适量料酒 ，年餐横着切几条 ，桌道用牙刷或干净的香浓钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、惊艳
鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香 ，烧排排骨冷水下锅 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、香油 。肋排1斤、移入高压锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
调料 ：红烧酱油 、大葱切大块 。老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、糖 、生姜1块 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、蒜3瓣 、竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖或者老抽上色，沥去浮沫；生姜切丝 、红烧酱油 ，加入小鲍鱼 ，临出锅前淋入少许香油即可 。糖炒一下，再加入1个八角少许桂皮；
4、