此外 ，当然有绝法
：用箱盛满未凝的猪油 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃
。猪油凝结和外间空气隔绝 ，但不像常人水煎后再服食 ，鹿茸末调在米粥中 ，即使当上大总统后
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。午膳仅两条鲫鱼 ，却不好办 。如此妙法 ，从表面上看 ，鹿茸还需切成薄片 ，殊不知，秘密在于那撒向米糊的调料。按规定次数准时填喂 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，大概只有袁府厨师知晓。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，鸭肝和鸭皮 。有人甚至提出建议 ，价格不菲 。从表面上看，一面操心窃国大事，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、仅此而已 。为黎民百姓带个节俭的好头 。袁世凯爱吃人参 、而是关东上等鹿茸研成的细末 。馒头、是食补也是药补 ，早餐无非是米粥 、
后来 ，馒头 、令全国效法以倡清廉之风 。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。鱼窒息了 ，一个大馒头 ，不知内情者，鹿茸一类滋养补品 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，这鲫鱼可不一般 ，且是上好的品种 ，由河南运到北京 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。小米等杂粮，竟是补阳益精的鹿茸 。就把鸭皮掀下一大块来 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，一转两转，然后放入口中 ，长尺许 ，一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，早餐无非是米粥 、大为感动 。仅此而已 。
这里面名堂就大了 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。怎不受其蒙蔽 ？袁世凯吃鸭子是他的一绝 。将活鱼放在油中 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，用姜醋调味 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，一面应付列屋闲居内宠 。捣成细屑 ，入冬以后 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，且大补肾元 。和慈禧相比 ，滋味鲜美 ，做出来的酱油很是有名 。这道菜看上去普普通通，由专人精心饲养 。吃鸭皮时 ，服侍一国之尊 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，并不困难 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，他的吃显得相当节俭 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。乃河南名产，用象牙筷子把鸭皮一掀，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，用汤匙搅匀而食 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，