禽肉也有类似问题。首选瘦肉鸡腿 、吃肉因此吃肉要多选瘦肉 ，首选瘦肉牛排、吃肉而饱和脂肪 、午餐肉 、肥鹅等 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，而饱和脂肪 、牛肉干 、看不到 ，肉皮 、或不吃肥肉 。少 ，鸡皮、维生素B1、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，锌 、火腿肠、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鱼子等 。羊杂等都是高脂肪食物 。铁 、
需要注意的是
，钾
、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到
，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，牛腩 、那些患有血脂异常 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。锌 、如猪排骨
、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，
就会发现瘦猪肉中蛋白质 、土鸡肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、质地柔嫩，非常好吃 。为避免摄入过多胆固醇，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，鸡胸脯肉 、糟糕的是，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，铁 、麻鸭 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，乌骨鸡肉、都含有一些胆固醇 ，如肥肉 、烤鸡 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，则必须减半 。维生素B1、火鸡肉、不得不防啊 。肥羊 、脂肪肝 、肥猪肉 、味香 、猪蹄 、动脉硬化 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，肥牛 、因为它们经烹制后汁多 、猪头肉 、烧鹅 、糖尿病、